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越南篇

地理：儘管越南的地型狹長並且海岸線長達3千多公里，但越南的魅力更多。包括高山風光，極度珍奇的動物，深富挑戰性的氣候與美麗的海灘。越南就像是一個被拉長的巨型S字母，位於中南半島的狹長地帶，東鄰南海，基本建設集中在大都市，鄉間道路不足因此交通不發達，主要地區間的來往靠著水路與船舟為交通工具，在城市內摩托車就是越南人最喜愛的交通工具，例如一家六口六輛機車。大城市經濟繁榮，工作與發展機會較多，因此城市內人與人非常擁擠，為生活急忙向前奔走著。
越南人飲食的哲學：在越南社交聚會中，一桌豐盛的佳餚是一個人好客的重要象徵；越南菜依地區不同有多樣的烹飪方式，即使是遍及越南的主食，烹調方法也會因為北、中、南而有不一樣的烹調方式，而且越南菜也像他的文化般融合了許多外來的文化，包括中國、占族及最著名的法國美食。越南人主要吃米類及搭配素菜的食物。
越南料理
1. 店名：囍越越南美食
  地址：臺北市士林區德行東路159號
  電話：02-2834-1305
  老闆：阮豔娟（2006年臺北牛肉麵節異國風牛肉麵料理王賽冠軍得主）
  推薦：牛肉河粉、粉捲、炸春捲、越式法國麵包
2. 店名：誠記越南麵食館
  地址：臺北市永康街6巷1號及6號
  電話：02-2321-1579、2322-2765
  營業時間：1100-2300
  老闆：杜興方
  推薦：清燉牛肉河粉、酸辣海鮮河粉、乾拌牛肉河粉、越式炸春卷
3. 店名：翠林越南餐廳
  地址：臺北市大安區忠孝東路3段10巷16號
  電話：02-2721-5110
  營業時間：平日11:30-14:45；17:30-21:00
  假日11:30-14:45；17:30-21:00
  老闆娘：林潔明
  推薦：越南炸春捲、豬腸粉捲、越南河粉、咖哩蝦
4. 店名：銘記越南美食
  地址：新北市汐止區康寧街536-1號(伯爵山莊旁)
  電話：02-2692－7015
  營業時間：11:00~21:00
  老闆：吳乾銘
  推薦：沙巴魚酸湯、法國咖哩麵包、煎班燒、粉捲
5. 店名：銀座越南美食
  地址：臺北市羅斯福路三段286巷4弄5號
  電話：02-2369-1733
  老闆：羅先生
  推薦：越南咖哩雞腿、牛肉河粉、茄汁牛腩堡、涼拌雞絲、甘蔗蝦

（以上資訊僅供參考，實際營業狀況請自行確認）

負責課室：人文課　負責人員：廖怡璇

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